حساسية البيض

حساسية البيض تختلف من شخص لآخر وأكثر شيوعا في الأطفال الصغار، ومعظم الأطفال المصابين بحساسية البيض قد تختفي منهم هذه الأعراض عند البلوغ.

وتتضمن حساسية البيض:

  • جميع أشكال البيض (المطبوخ جيدا أو نصف استواء).
  • غير المطبوخ.

كما أن كل من صفار البيض وبياض البيض تحتوي على بالبروتينات التي يمكن أن تسبب الحساسية، ولكن حساسية من بياضكما أن كل من صفار البيض وبياض البيض تحتوي على البروتينات التي يمكن أن تسبب الحساسية، ولكن حساسية بياض البيض هي الأكثر شيوعا، فمن الممكن للأطفال الرضع الذين يتلقون رضاعة طبيعيةو لديهم حساسية تجاه بروتينات البيض من الممكن ان تظهر لديهم اعراض التحسس إذا كانت الأم تتناول البيض.

وكثير من الأشخاص يمكنهم تناول الأطعمة التي تحتوي على البيض المطهو جيدا دون التحسس منها، ولقد أثبتت الدراسات أن 70-80% من الأطفال الذين يعانون من حساسية البيض يمكنهم تناول المخبوزات والبسكويت التي تحتوي على البيض.

تظهر الأعراض لمرضى الحساسية بعد تناول البيض مباشرة.

أعراض حساسية البيض

  • علامات الربو مثل السعال والصفير عند التنفس.
  • أعراض الجهاز الهضمي مثل آلام المغص الغثيان والقيء.
  • حساسية الجلد وهو الأكثر شيوعا.
  • احتقان الأنف سيلان الأنف والعطس (حساسية الأنف).
  • كتلة في الحلق تسبب صعوبة في التنفس.
  • نبض سريع.
  • انخفاض شديد في ضغط الدم يسبب الدوخة والدوار أو فقدان الوعي.

ويجب مناقشة الطبيب تجاه أي ردة فعل تحسسية من البيض وكيفية التعامل معها مهما كانت طفيفة سواء للبالغ أو الطفل، حيث تختلف ردة الفعل في كل مرة، لذا يجب الحذر وتوفير قلم الإدرينالين (الإبرة) لاستخدامه عند اللزوم.

أهم النصائح للمصابين بحساسية البيض

  • قراءة مكونات الطعام جيدا والتأكد من خلوها من البيض خصوصا لمن يعانون من حساسية شديدة من البيض.
  • أخذ الحيطة والحذر عند تناول الوجبات خارج المنزل.
  • التحدث مع الطفل المصاب بالحساسية ليصبح أكثر معرفة بالأغذية الآمنة.
  • تعيين حاويات خاصة تستخدم من قبل الشخص المصاب بالحساسية فقط.
  • الحرص على إبعاد الأغذية المسببة للحساسية في مكان آمن بعيد عن متناول الأطفال وخصوصا المرضى.
  • استشارة الطبيب قبل أخذ لقاح الإنفلونزا.

أنواع الأغذية التي تحتوي على البيض ودرجة نضجها

البيض غير المطبوخ بيض نصف استواء البيض المطهو جيدا
المايونيز اليض المقلي الكيك
السوفليه البيض المقلي مع الأرز الفطائر
موس الشكولا الأومليت جيمع أنواع المخبوزات
بعض أنواع الآيس كريم بعض أنواع الصلصات